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　　八寶粥
　　寒冬臘月的，早上起來喝一碗熱騰騰的八寶粥，是最舒服的了。記者節前探訪市場瞭解到，不少用於熬粥的豆類價格都有所上漲。“像紅豆，往年這個時候批發價也就3元/斤，今年漲到4元/斤。”雜糧批發商張師傅告訴記者，紅豆在冬天銷售最旺，今年價格漲得比較明顯。不過一般煮粥最好選用蘇北紅豆，比較容易煮爛。東北的紅豆外皮更硬一些，不適合做臘八粥。
　　相比紅豆，漲價更明顯的還屬白芸豆，去年上半年4-5元/斤，現在賣到7.5元/斤。“白芸豆都是雲南、貴州產的，去年產量少了，這段時間需求量又大，僅去年12月價格就上漲了1-2元/斤。”據介紹，同樣產自雲南、貴州的花芸豆、花豆也比去年同期貴了1元多一斤。“2013年的花生很便宜，產量足，需求量卻少了。”據瞭解，最近一段時間，花生的價格降了一些，過去賣7元/斤，現在6元/斤就能買到。
　　雖然八寶粥的原材料漲跌不一，但是銷量卻並未受到多大影響，現在越來越多人會選擇喝粥來保健養生。經常喝雜糧熬制的粥可以起到健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。柳 揚
　　[今日食譜]八寶粥
　　材料：黑米、黑豆、花生仁、小米、薏仁、山藥豆、百合、核桃仁、菱角仁、桂圓
　　做法：1、原料中的黑米、黑豆、花生米、薏仁要先用清水浸泡3-4個小時。2、所有原料清凈後倒入電飯煲，加入足夠多的水，按下煮飯鍵蓋上蓋子煮。3、煮大約20分鐘後就要時刻關註著電飯煲的變化了，稍見冒熱氣就趕快的掀起蓋子，以免溢出，開鍋後就打開蓋子煮，慢熬著。4、熬大約30-40分鐘的時間，粥煮至湯汁粘稠並冒著小泡泡就差不多了，或者撈起看到黑米、薏仁都開花黑豆皮開裂即可。5、最後將煮飯鍵按成保溫鍵，蓋上電飯煲的蓋子保溫，等到第二天一早，就可以有現成的八寶粥吃了。　　（原標題：紅豆等價格上漲）